多选题

下列属于厨房监督员履行职责是

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验收购买的实物，并在单据上签字

监督按照就餐人数做饭，在给养逐日消耗登记凭证上签字，并在食堂设置的经济民主栏或者电子屏幕上公布当日消耗，必要时向全体人员解释说明

监督按照就餐人数做饭，在给养逐日消耗登记凭证上签字，并在食堂设置的经济民主栏或者电子屏幕上公布当日消耗，必要时向全体人员解释说明

督促炊事人员搞好个人卫生，检查并协助搞好食堂卫生

通知炊事人员做好病号饭和给执勤、外出人员留饭，视情为夜间执勤人员安排夜餐

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